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Essiccare a casa è un gioco da ragazzi con Tre Spade

Semplice, sostenibile ed economico: i benefici di essiccare a casa sono tanti; ora un manuale a firma Tre Spade, ci guiderà all’essiccazione domestica.

Essiccare a casa è un gioco da ragazzi e il concetto alla base dell’essiccazione è molto semplice: togliere acqua agli alimenti al fine di poterli conservare più a lungo. 

Già gli egizi erano maestri in questa antica (e semplice) arte della dispensa, perpetrata dalle nonne moderne che di conserve ed essiccazione se ne intendono non poco. Ora però ad educare il consumatore all’essiccazione e divulgare tutti i vantaggi di un buon essiccatore in casa, ci pensa Tre Spade Academy, aggregatore di iniziative di Tre Spade, un’azienda vicina alla sensibilità di Wilden. herbals che produce essiccatori domestici, perfetti per cimentarsi con i propri cibi preferiti. 

Si chiama Io Essicco ed è una pubblicazione rivolta a neofiti e curiosi dell’essiccazione, che vogliono saperne di più di quest’arte gastronomica senza tempo e dai mille benefici.
Essiccare a casa infatti è molto semplice, richiede solo un ingrediente fondamentale: pazienza. 

Il processo di rimozione dell’acqua dagli alimenti – alla base dell’essiccazione – richiede molte ore, perché, come abbiamo spiegato qui, l’essiccazione non rimuove del tutto l’acqua dai cibi, ma in buona percentuale, grazie a una temperatura costante che ne consente l’evaporazione. Eliminando l’acqua dagli alimenti, si rallenta la proliferazione dei microrganismi e si preservano a lungo le caratteristiche organolettiche di frutta, ortaggi, erbe, funghi, pasta, pesce, carne. 

Ma perché dovremmo iniziare ad essiccare anche a casa

Sono almeno 5 i motivi secondo Tre Spade per cui una buona essiccazione è utile e green:

  • semplice
  • stimola la creatività 
  • sostenibile, perché riduce gli sprechi alimentari
  • economica, perché consuma poca energia elettrica e promette una dispensa popolata di frutta, funghi, ortaggi, etc che mantengono intatte tutte le loro proprietà organolettiche

Io Essicco dunque, più che un manuale è un piccolo compagno di viaggio cartaceo; dall’orto – ebbene sì, vi spiegherà i vantaggi di un piccolo orto domestico – alle ricette, Tre Spade consiglia e accompagna il consumatore passo dopo passo alla scoperta di un mondo in costante espansione. 

Pensateci: avere delle albicocche buone e senza zuccheri aggiunti tutto l’anno da portare in ufficio per un break sano e sostenibile, melanzane che sappiano davvero di melanzana anche a dicembre, ma anche fragole, funghi e pomodori… essiccare a casa è una pratica virtuosa che promette davvero un’azione concreta per chi, come noi di Wilden.herbals, vuole ripartire dal cibo e dalle bevande per ritrovare un mondo migliore. 

Volete saperne di più degli essiccatori domestici? Date un’occhiata qui