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Pastiera Boost

Con Wilden.herbals e Marcello Rapisardi

Marcello e Francesca hanno una aperto la loro pasticceria, rilevando una vecchia vetrina di quartiere su strada in piazzale Bacone a Milano. Varcando la soglia della loro bottega si respira un’aria di novità, tipica degli inguaribili sognatori. Da Marcello (il maestro pasticciere) e Francesca (l’oste pasticciera) si respira la ricerca, il classico e l’amore per i dolci. È come concedersi un lungo abbraccio.

Con le tisane di Wilden.herbals, Marcello ha voluto esplorare il multiforme universo delle erbe e questa è una delle sue ricette.

Ingredienti Pasta Frolla Bianca:

  • 500 g burro
  • 1 kg farina
  • 2 g bacca di vaniglia
  • 3 g buccia di limone
  • 8 g sale fino
  • 200 g uova intere
  • 500 g zucchero a velo

Impastate gli ingredienti fino a creare una frolla. Fate riposare in frigorifero per 3 ore prima dell’utilizzo.

Ingredienti Pastiera:

  • 600 g pasta frolla
  • 500 g frumento
  • 600 g zucchero
  • 500 g ricotta
  • 150 g canditi a cubetti
  • 350 g uova
  • 60 g tuorli
  • 5 bustine di Remedium n.2 – Boost

Procedimento:

Preparate un infuso con il Remedium n. 2 – Boost utilizzando 4 bustine: servirà per cuocere il grano il giorno seguente. Mettete il grano a bagno in acqua e il giorno dopo cuocetelo nella tisana preparata la sera prima. Raffinate lo zucchero, ovvero frullatelo, con una bustina di tisana, unite quindi il grano scolato e raffreddato alla ricotta. Sbattete le uova e aggiungetele al composto, poi unite lo zucchero raffinato con la Boost e i canditi. Versate quindi il composto in una tortiera foderata con uno strato di pasta frolla sottile. Tagliate delle strisce di pasta grigliate per chiudere la torta, quindi cuocete in forno a 190 ° per 25-30 minuti.

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Remedium n°2 Boost

Remedium - 2 è una miscela dalle proprietà antiossidanti e immunostimolanti, in grado di rinforzare le difese immunitarie, di proteggere l’organismo dai fattori di rischio e di prevenire e curare i sintomi da raffreddamento.
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